La ponencia, ofrecida por el nutricionista Aitor Sánchez, abordará una realidad cada vez más visible: la fusión entre el mundo digital y nuestros hábitos alimentarios, especialmente en la infancia y adolescencia. Ya no podemos hablar de hábitos alimentarios sin tener en cuenta el entorno digital, desde la exposición a la publicidad en redes sociales hasta los contenidos que consumen los menores a través de influencers, youtubers o plataformas de streaming. Se destacará, además, el papel de la publicidad alimentaria digital dirigida a niños y niñas, y cómo esta ha evolucionado hacia formas más encubiertas, difíciles de identificar y, por tanto, más efectivas. El ponente subrayará el carácter invasivo de estas estrategias, que muchas veces eluden cualquier regulación y que se disfrazan de entretenimiento, humor o admiración hacia figuras públicas. La intervención también abordará el impacto que el u3so excesivo de pantallas tiene en los propios comportamientos alimentarios: desde el comer frente a dispositivos sin atención plena (lo que afecta la saciedad y el autocontrol), hasta la desconexión del cuerpo y sus señales naturales. Aquí, Sánchez hará una llamada a repensar no sólo qué comemos, sino cómo y en qué contexto lo hacemos.